“摘黄花菜了、摘黄花菜了……”7月8日一大早，淮安裕涟农业发展有限公司工作人员小孙的吆喝声打破了清晨的宁静。不一会儿，便有村民背着背篓、提着编织袋陆续赶到黄花菜种植基地开始采摘黄花菜。

每年的6、7月是黄花菜收获的季节，呈现在红窑镇万民村的是一片金黄，这是万民村最靓丽风景。微风阵阵、清香扑鼻，农民的笑脸上充满了丰收的喜悦。

“黄花菜又名金针菜，花蕾干制品色泽金黄，香味浓郁，吃起来清香爽滑甘糯，营养价值很高，市场前景广阔。”万民村党总支书记孙海平说起黄花菜的用途是如数家珍，“2018年村里开始考察脱贫致富项目，最终选择了黄花菜种植。当时村集体收入几乎没有，我们村干部出资参股，又有本村的能人周永留出资，最终成立了公司。”

村里的黄花菜产业不仅可以增加集体收入，还带动低收入户脱贫致富。笔者在万民村的黄花菜种植基地里看到，一簇簇黄花菜长势正旺，几十位村民正忙着采摘。“我昨天摘了近30公斤，领到了75元工钱。”50岁的低收入农户孙培山乐呵呵地告诉笔者，不少村民和他一样，在家门口的黄花菜基地里打工，不仅每天能有收入，还能照顾老人和小孩。

按照黄花菜的成长周期，从第三年开始就是丰产期了，今年万民村的黄花菜种植达到了110多亩，每亩产量达到1000斤。田间地头就有商贩等着收购，鲜黄花菜每公斤五块钱，卖不完的由周世家粮油有限公司市场价保底收购，预计今年可以给村集体增加10多万元的收入，带动100余低收入农户增收。增加的村集体收入将用于村基础设施建设、民生改善以及关爱困难群众。