品种选择

选用抗（耐）病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的杂交一代种子。即植株生长旺盛，抗病性强；幼茎抽生较早，分枝数量多，肥大呈圆柱形，粗细均匀；幼茎顶端鳞片包裹紧密，不易松散；质地细嫩，纤维少，味美，苦味小；采收后呈深绿色（绿芦笋）、洁白色（白芦笋）、紫色（紫芦笋）等特点。如加州太平洋早生、格兰德、NJ98、特利龙、冠军、绿塔、紫色激情、浙江的03411 、潍坊的09～7等。种子纯度≧95%，净度≧97%，发芽率≧80%，水分≦8%。

 

营养钵培育壮苗技术

芦笋的繁殖有分株法、种子育苗及组织培养繁殖等，但在大面积生产上一般均采用育苗移栽。营养钵育苗主要体现在出苗率高，节约种子，降低成本，便于集中管理，栽后不伤根，基本没有缓苗期，同时，幼苗在栽培时，便于培垄，保证合理的栽培深度，有利于培育壮苗和及时防治病虫害。

1.种子处理（浸种催芽）

芦笋种子皮厚坚硬，外被蜡质，吸水困难，直接播种不易吸水发芽或发芽缓慢。为促进芦笋种子发芽，播前必须对种子进行处理。播前将种子晾晒1～2天，然后用清水漂去秕籽和虫蛀籽；用75%百菌清可湿性粉剂800倍液浸泡5～6小时消毒或50%的多菌灵400～500倍液浸泡10～12小时进行消毒。③消毒后种子用清水冲洗干净，在25℃～28℃水中浸种2～3天，每天冲洗1～2次，同时换清水。④待种子充分吸足水分后捞出，用湿纱布或毛巾包好后置于容器中，放在25℃～28℃的温度下进行保湿催芽，同时每天用清水淘洗2～3次。当种子有10%～15%左右露白后，及时进行播种。

2.播种时期

芦笋可根据茬口和育苗条件，由定植期向前推70～80天，早春当4～5厘米处土温达10℃以上时为播种适宜期。芦笋在淮安地区可以春播，也可秋播。春播3～4月份播种，5～6月份定植，第二年春季开始少量采笋。秋播8～9月份播种，10～11月份定植，第二年秋季可开始少量采笋。

3.育苗方式和播种前准备

芦笋生产一般均采用育苗移栽，育苗移栽出苗率高，可节约种子，降低成本，便于集中管理，有利于防治病虫害和培育壮苗。根据栽培季节和茬口的不同，育苗方法主要有露地育苗、塑料小拱棚育苗、阳畦育苗或温室育苗等方式。

芦笋栽种一亩地一般用种90～100克。采用直径10厘米的营养钵育苗，营养钵应于播种前准备好。营养土按一定的比例配好：30%园土、35%的有机肥、30%的草炭土、3%复合肥、1%尿素、1%磷肥，过筛装钵，摆到阳畦、小拱棚或温室内。摆放前苗床用辛硫磷加适量沙土配成药土撒于苗床，以防地下害虫。播种前10天左右覆薄膜增温。营养钵育苗播种前一天，将苗床浇足底水，播种时，先在营养钵中间扎一个小孔，再将单粒已萌动的种子播入小孔，播后随即盖营养土，厚度2厘米左右。春季播种后应覆盖地膜保温保湿，待有拱芽时及时撤膜。秋季播种出苗前应根据土壤墒情及时浇水，保持土壤湿润，以利出苗。

4.芦笋育苗期的管理

①温度管理。早春播种要注意保温，芦笋发芽适宜的温度为25℃～28℃，育苗白天温度应控制在25℃～28℃、夜间15℃～18℃。出苗后白天25℃，最低温度不低于8℃，最高不超过30℃，超过30℃应及时放风。并逐渐加大通风炼苗，使其适应外界自然环境，达到壮苗标准。

②水肥管理。出苗前苗床土要保持湿润，否则应及时浇水，出苗后幼苗根系弱小，旱时及时浇水。当苗高10厘米左右时，可根据苗情适量随水冲施1～2次水溶肥提苗，注意防止烧苗。

③中耕锄草。出苗后，立即将地膜揭除。育苗期间应及时拔除营养钵内杂草，防止草欺苗。

④病虫防治。苗期主要以防治立枯病、炭疽病、蓟马、蝼蛄和蛴螬等为主。用嘧菌、百菌清等防治立枯病、炭疽病，用度锐、联苯菊酯防治蓟马。

 

芦笋移植定植

1.整地移植

芦笋喜生长于疏松肥沃的沙壤土中，移植前要多次犁翻松土并把土壤中的杂质清除干净，充分晒白后施腐熟农家粪肥2000公斤或150～200公斤饼肥，加45%氮磷钾硫酸钾复合肥50公斤。基肥全田撒施后耕翻整地。移栽时，再在移栽沟内施入适量复合肥。

2.移栽时间

一般育苗后60～80天，当营养钵内实生苗长至3～5支地上茎，5～8根贮藏根时带营养土移栽。3～4月份春播育苗，在5～6月份定植，8～9月份秋播育苗，在10～11月份定植。

3.移栽方法

移栽前将苗按大小分级，壮苗和弱苗分开带土移栽。定植时要对好芽盘，使地下茎的延伸方向与沟向平行，多数根的舒展方向与沟向垂直。定植后覆土5厘米并踏实土壤，立即浇足定根水。

 

定植后水肥管理

1.苗期

定植苗后如果采用沟灌的可隔20～25天灌水一次，同时要开通排水沟，做到雨停地面干。植后20天施第一次肥，亩用复合肥5公斤兑水1000公斤穴施或开沟施。定植后40～60天，每隔25～30天施肥一次，亩施复合肥25～50公斤或尿素10～20公斤加氯化钾6～10公斤。定植后4个月至采笋前，每25天左右施肥一次，亩用尿素20公斤、氯化钾10公斤沟施。施肥后要灌水。

2.留母茎前后

定植后约5～6个月，幼苗抽生最后一批茎株，其茎粗达1厘米时即可选定母茎，一般每株选留3～5支老熟无病虫害的健壮母茎，然后把多余的、细小或过粗的茎株拔掉。定母茎前每亩沟施尿素30公斤、45%复合肥25～35公斤。选定母茎后田间可打桩拉绳将植株固定并适时打顶，以防倒伏。同时进行培土，培成上宽30～45厘米，下宽45～60厘米，高度30厘米的高垄。

3.后期水肥管理

当年定植的笋田。在9月上旬每亩施入充分腐熟的有机肥2000～4000公斤。氮、磷、钾复合肥30～50公斤，或芦笋专用肥40公斤。结合锄草，填平定植沟及时浇水，促进秋茎生长。

两年生以上的笋田。芦笋停止采收后，及时清除病、黄、枯、老茎，秋季要留足5～6支直径1～1.2厘米的母茎，并要打顶、控高，高度掌握在1.3～1.5米。注意打桩、拉绳，防止母茎倒伏。秋发肥每亩施腐熟的有机肥3000～5000公斤，氮、磷、钾复合肥50公斤以上或芦笋专用肥50公斤左右。

③冬季田间管理。在植株两侧开沟追肥。追肥时要远离根系，一般每亩施复合肥50公斤，腐熟优质土杂肥1000公斤，追肥后要及时浇水，并适时浅锄松土保墒、增湿、提温。

④采收期水肥管理。采收期间每隔20～25天施肥一次，亩施复合肥20～30公斤、尿素10公斤。同时要注意开通四边沟和田中沟，雨天排干水，晴天干旱要灌水。

 

防治病虫害

芦笋常见的病害有苗期的立枯病、炭疽病，成园期的茎枯病、基腐病、褐斑病等。常见的虫害主要有蓟马、蚜虫、斜纹夜蛾、棉铃虫、造桥虫、蛴螬、金针虫等。用阿米西达（嘧菌脂）、阿米多收等防治立枯病、炭疽病、茎枯病、基腐病、褐斑病等病害，用度锐、联苯菊酯防治蓟马，阿立卡防治蚜虫、斜纹夜蛾、棉铃虫等，蛴螬、金针虫等可用50%辛硫磷乳油250毫升兑水500公斤灌根，地老虎可用90%敌百虫50克加水250～500克喷拌碎青草（菜）3公斤毒杀。